隨著愈來愈多新酒吧登場，令越南胡志明市的酒吧業走向蓬勃發展。儘管一些知名的老酒吧似乎經不起考驗，但倒是這群後起之秀，憑著一流的場地、環境好氣氛以及優質雞尾酒，成為了市場強勁新勢力。以下為大家介紹在市內不可錯過新力軍酒吧。

Layla – Eatery & Bar

隱藏在殖民地遺產建築內的這家別緻倉庫風格的酒吧，餐牌上的食物令人印象深刻，啤酒亦不錯夠堅實，但真正吸晴的實則是其雞尾酒。基本上，選擇餐牌上任何飲品都不會出錯，但如果想同朋友嗒番杯，威士忌酸酒相信就無揀錯。每逢到周末都會有越南人或外國人到訪，平日夜晚又或者觀樂時光去飲番杯著實不錯。

Snuffbox

位於Ton That Dam 14號的這間酒吧，沒有好特別的門面設計，所以行過亦不以為然。不過，若然閣下注意到一幢上世紀50年代建造的公寓大樓（正正就在1920年落成的越南國家銀行對面），那就是這酒吧身處地方。推開一樓大門就會發現這個昏暗頗有氣氛的地下酒吧。Snuffbox定期有舉辦Jazz現場表現音樂或邀請DJ打碟，令這地方於成了午夜後現代劉伶聚腳熱點。有質素的雞尾酒，呼應不受時代限制的音樂及裝潢設計，無論置身其中的是外國人抑或越南人都很隨性，不刻意出風頭。

Anan Saigon

裝潢時尚，但又不失悠閒自在感的Anan Saigon於今年4月開業。酒吧老闆是屢獲殊榮的名廚Peter Cuong Franklin，有猛人坐陣已經為酒吧大大加分。所提供的佳餚美酒統統亮眼，好似出色的雞尾酒，以及引以自豪的越南街頭美食，均突顯出其風格特色。酒吧不僅在菜式飲料上見心思，亦著重環境氣氛，特設可飽覽舊城區全市及金融塔的天台酒吧，好讓大家飯後抖抖氣，摸著酒杯底賞景，實在樂也。這露天歇腳地方亦成了這酒吧一大亮點。

The Old Compass Café

別被店名所騙倒，這間置身在1960年興建公寓大廈3樓的咖啡室，一樣可以讓愛飲之人歇一歇。此處的裝修格局沒有特定的風格設計，但那種簡約和諧，份外親切，有種家的舒適隨性感覺。酒吧提供Pasteur Street Brewing Company的手工啤酒及葡萄酒，酒類選擇不算多。不過鐘意聽歌睇騷的話，這地方就可以滿足您。每逢到周末都會舉辦許多活動，包括定期講座及現場音樂表演。當你來到實地體驗，就會消取原本的懷疑，明白其真正可愛的地方。

Pasteur Street Brewing Company

前文已經看這其名字，實則這品牌亦有自己的酒吧。曾拿下多個奬項的Pasteur Street 手工啤酒，每逢周末啤酒都會好熱鬧，一杯杯啤酒排排坐，放在四方木盒一起奉上。雖然酒吧人頭湧湧，地方又長又狹窄，但始終是獲獎啤酒，所以絕對值得前來試試。最受歡迎的莫過於是Cyclo Imperial Chocolate Stout手工啤 ，用上越南著名的Marou巧克力，味道濃香突出，亦有著濃厚的麥芽味。但就得提提您，酒精高達13%，所以最好是先來些小食滿足胃口才嘆酒。而這家酒吧用來送酒的小食選擇相當豐富呢。

資料來源：Culture Trip